Técnicas de emprendimiento: cosecha, proceso de producción, degustación y posicionamiento de productos nutritivos de carambola (DIGITAL)

Descripción

Esta obra está enfocada en el emprendimiento con productos nutritivos de carambola marca Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM), esto desde el aporte de investigadores, docentes y estudiantes. Los capítulos que conforman la obra, abordan desde el contexto de la salud de la población mediante productos nutritivos; el plan de cosecha de carambola y proyecto de vida; los productos nutritivos de carambola o fruta china, marca ULEAM; la prueba de degustación en el mercado “Feria de la Carambola”; hasta un modelo de negocio para el mercado internacional. Un trabajo complementado con una extensa bibliografía y anexos que denotan la importancia de esta investigación respecto a una fruta que necesita explotarse desde todas sus posibilidades de emprendimiento.