Estudios de la averrhoa carambola, oferta y demanda específica en el mercado local (DIGITAL)
Autor(es):
Vicenta Rocío Piguave Pérez, María Isabel Mantuano Cusme, Ruth Moreira Vinces, Flor María Calero Guevara, Jeniffer Stephanía Avellán Moreira, Marjorie Jessenia Calderón Zamora, Alexa María Cedeño Macías, Oscar Calderón Zamora, Pedro Quijije Anchundia, Gabriela Sión Saltos, Churchill Aveiga Villacís, Wagner Oswaldo Villafuerte Muñoz, Rubén Mero Mero
$9,99
Descripción
En la presente obra se estudia a la averrhoa carambola en sus distintos aspectos, desde los principales sectores de cosecha, características, valores nutricionales, usos y productos derivados; los principales países productores, exportadores e importadores. La investigación también diagnostica los sectores de mayor producción de la carambola en Manabí: la parroquia Lodana; y, los cantones Santa Ana y Chone. El estudio físico químico permite conocer a la fruta en toda su esencia compositiva. Además, se estudia las preferencias del consumo y productos alternativos en el mercado local de Manta.
Un libro clave para todos los investigadores interesados en el estudio de esta fruta.
Información adicional
| Autor | Varios autores |
|---|---|
| Año de publicación | 2020 |
| Género | Académico |
| Páginas | 180 |
| ISBN | 978-9942-8802-5-3 |
